AZIENDA AGRICOLA FAIN LUIGI
Via Zorutti 8 - 34071 Cormons (Go) - Italy
 
Tel. 0039 0481 60038
Fax 0039 0481 630836
www.fainluigi.com
e-mail: fain@fainluigi.com
 
 

La nostra azienda ha una lunga tradizione nella coltivazione della vite tramandata da generazioni. La superficie a vigneto è di 5 ettari situati tutti nel Comune di Cormòns, città del vino, fra la zona D.O.C. Collio e la zona D.O.C. Isonzo. L'amore per la terra ed il vino ci induce a prestare estrema cura ai lavori di campagna con potature drastiche di allevamento, diradamento e selezione dei grappoli, raccolta manuale dell'uva. La pigiatura è fatta con pressa a polmone d'aria a 1 atmosfera, il mosto di sgrondo così ottenuto viene portato nelle vasche di acciaio inox dove dopo la decantazione statica il mosto pulito fermenta a una temperatura controllata mediante un impianto di refrigerazione. I vini ottenuti sono tutti di monovitigno ad eccezione del "cjaril ròs" cuvèe di 55% di cabernet franc e 45% di cabernet sauvignon maturato per 12 mesi in barriques di rovere francese. Produciamo circa 30.000 bottiglie l'anno.



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